目前,科学家还不能确切了解胆碱改善大脑能力的机理。胆碱是已知在胚胎发育阶段能帮助生成细胞膜的物质之一。另外,研究发现,胆碱能够给一种名为cdkn-3的重要基因添加一种甲基,使该基因丧失其在大脑记忆区抑制细胞分裂的作用。
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